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[폰트커피] 코스타리카 핀카 마초 워시드 200g

Tasting Note

Apple, Apricot, Toffee, Vanilla, Silky, Medium body

기본 정보
Name [폰트커피] 코스타리카 핀카 마초 워시드 200g
Info Tasting Note

Apple, Apricot, Toffee, Vanilla, Silky, Medium body
Summary Costa Rica Finca Macho Washed
Price 19,000원
Delivery 3,000원 (30,000원 이상 구매 시 무료)
Origin 코스타리카
Brand 폰트

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Costa Rica Finca Macho Catuai Washed

코스타리카 핀카 마초 카투아이 워시드

'타라수(Tarazzu)', 우리나라에서 코스타리카 하면 많은 분이 떠올리는 곳이 바로 이 지역입니다.

건기와 우기가 뚜렷한 이 지역은 커피 재배에 아주 적합한 환경을 갖추고 있습니다. 


따라수에 위치한 핀카 마초는 산타 로사 데 레온 코르테스의 해발 1,900m 지점에 위치해 있습니다.

”마초”는 금발이라는 뜻으로 농장 주인 에프라인 Efrain의 별명입니다. 


그의 아버지는 그가 14살이었을 때부터 그에게 일을 가르쳤고, 그 순간부터 지난 40년간 커피를 생산해왔습니다.

현재는 그의 넷째 아들인 엘베르트Helbert와 함께 농장을 꾸려나가고 있으며,

고품질 커피에 대한 그의 열망 덕분인지 코스타리카에서 열린 C.O.E(Cup of Excellence) 에서 3년 연속 수상 경력으로 이어지기도 했습니다. 


 커피는  익은 사과의 상큼함과복숭아나 살구의 향이 은은하게 퍼지고설탕을 입힌 바닐라의 풍미가 입안을 채웁니다
. 



# Cup Of Excellence

1999년 브라질에서 처음 시작된 커피 품평대회 입니다.
전 세계적으로 가장 공신력 있는 대회로 평가되고 있습니다.
이 대회는 각국의 커피 농장에서 출품한 커피들을 여러차례 엄격한 심사를 통해 선별하게 되고,
해당국의 그해 최고의 커피로 인정받게 됩니다.  
대회가 끝난 후 자체적인 경매시스템을 통해 전세계로 판매되며, 모든 과정은 투명하게 공개됩니다.

Brewing Guide.


커피 사용량 : 20g

추출수 온도 : 92~95℃

추출시간 : 2분 ~ 2분 30초

물의 양 : 300g


1. 35g 의 물로 약 30초간 뜸 들인다.

2. 115g의 물을 드리퍼 안쪽에서부터 바깥쪽으로 원을 그리며 부어준다.

3. 드리퍼의 물이 70%정도 빠지면 80g의 물을 추가로 부어준다.

4. (3)번과 같은 방식으로 70g의 물을 추가로 붓고 물이 다 빠질 때까지 기다린다.

5. 맛있게 마신다.


*추천해드린 레시피대로 내려서 드셔보시고 농도가 너무 진하다면 기호에 맞게 물을 희석해서 드셔도 좋습니다.


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