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[폰트커피] 온두라스 엘 푸엔테 카투아이 워시드 200g

Tasting Note

Blueberry, Green apple, Caramel, Cacao, Creamy Mouthfeel

기본 정보
Name [폰트커피] 온두라스 엘 푸엔테 카투아이 워시드 200g
Info Tasting Note

Blueberry, Green apple, Caramel, Cacao, Creamy Mouthfeel
Summary Honduras El Puente Catuai Washed
Price 18,000원
Delivery 3,000원 (30,000원 이상 구매 시 무료)
Origin 온두라스
Brand 폰트

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Houduras El Puente Catuai Washed

온두라스 엘 푸엔테 카투아이 워시드


원산지 Honduras 

지역 Marcala

농장 Finca El Puente

농장주 Marysabel & Moises

고도 1,600m

품종 Catuai

가공 Washed 

수확 2021. 1~3


중미에 위치한 온두라스는 널리 알려져 있는 브라질이나 콜롬비아, 에티오피아에 비해 상대적으로 알려지지 않은 산지 중에 하나입니다. 

그러나 커피 생산량은 중미 뿐만 아니라 전 세계 커피 생산지 중에서도 손에 꼽을 정도입니다.


온두라스의 엘 푸엔테 농장은 4대째 커피 농사를 짓고 있는 집안의 마리사벨, 모이세스 부부가 운영하는 농장입니다. 

엘 푸엔테는 전 세계적으로 공신력이 높다고 평가되는 Cup Of Excellence 에서 여러 차례 높은 순위를 차지하면서 

스페셜티 커피 시장에서 주목받았으며, 2016년 C.O.E에서 1위에 입상하면서 

현재는 세계 각지의 내로라하는 스페셜티 커피 회사들과 거래하고 있습니다.


엘 푸엔테의 커피가 오랫동안 사랑받는 이유는 좋은 품질의 커피를 지속적으로 유지하고 있기 때문입니다. 

매년 높은 품질의 커피를 생산하기 위한 실험을 게을리하지 않고, 품질 유지의 핵심을 인내와 헌신이라고 할 만큼 농장 관리에 힘쓰고 있습니다.


커피는 청사과에서 느껴지는 산미로 시작해서 크림 같은 촉감과 캐러멜과 카카오의 쌉싸름한 단맛으로 마무리됩니다.



Brewing Guide.


커피 사용량 : 20g

추출수 온도 : 92~95℃

추출시간 : 2분 ~ 2분 30초

물의 양 : 300g


  1. 35g 의 물로 약 30초간 뜸 들인다.
  2. 115g의 물을 드리퍼 안쪽에서부터 바깥쪽으로 원을 그리며 부어준다.
  3. 드리퍼의 물이 70%정도 빠지면 80g의 물을 추가로 부어준다.
  4. (3)번과 같은 방식으로 70g의 물을 추가로 붓고 물이 다 빠질 때까지 기다린다.
  5. 맛있게 마신다.


*추천해드린 레시피대로 내려서 드셔보시고 농도가 너무 진하다면 기호에 맞게 물을 희석해서 드셔도 좋습니다.

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