[ 커핑 공지 ]

PCA [ Private Collection Auction ]

• Silvio Leite’s Secret Treasures 

마감되었습니다!

날짜 : 12월 20일(화), 12월 21일(수)

시간 : 오후 7시 30분

장소 : 폰트 문래점 

(주차 공간이 협소합니다. 대중교통 이용 부탁드립니다. 신도림역 도보 10분)

인원 : 선착순 8명 (조기마감 될 수 있습니다.)

노쇼방지를 위해 참가비 5,000원을 받습니다.
( 우리은행 1005-204-260334 강호영)

해당 게시물의 댓글로 신청해주시면 문자로 연락 드리겠습니다.

성함 / 연락처 / 참여인원 /입금자명 / 신청일자 순으로 남겨주세요!

감사합니다.

[ Silvio Leite ]

스페셜티 커피가 막 시작된 1992년, 브라질 Bahia는 최초로 발견된 스페셜티 지역 중 하나였습니다. 

수년간 이 커피 지역을 연구해 온 브라질의 스페셜티 커피 리더 중 한 명인 실비오 레이테가 발견한 Bahia.

 Silvio Leite는 수확 후의 모든 단계에서 커피 가공 및 품질 관리 전문가로서 커피 사업에서 30년 이상의 경험을 가지고 있습니다. 

그는 브라질 커피 산업, 특히 Bahia 주에서 리더로서 중추적인 역할을 했으며,

 Bahia 커피 무역 센터 회장과 Bahia 커피 생산자 연합의 회장, 브라질 스페셜티 커피 협회(BSCA) 회장 등 직책을 역임했습니다.  

 그는 브라질 COE가 처음 시작하던 때 역시 초창기 멤버로 활약하면서 커피의 품질 평가에 대한 기준을 만들었고, 

브라질 스페셜티 커피 협회BSCA 내의 테크니컬 매니저로 활동하면서 커퍼를 길러내는 것은 물론, 농부들에게 고품질 커피 재배를 위한 농법에 대해 교육하기도 했습니다. 

 2019년, 실비오는 Piatã에 "Fazenda Cerca de Pedras São Benedito"라는 작은 부지를 매입했습니다. 

그가 우리에게 아주 특별하고 이국적인 맛을 가져다 주기 위해 그의 모든 지식, 경험, 그리고 노력을 기울인 곳이 바로 그곳입니다.